Alimentos contra o câncer

Hoje, 27 de novembro, Dia do Combate ao Câncer, vale refletir: mais do que ajudar a perder peso, adotar um cardápio saudável pode prevenir o surgimento da doença. A informação faz parte do relatório "Políticas e Ações para a Prevenção do Câncer no Brasil, Alimentação, Nutrição e Atividade Física", lançado este ano pelo Instituto Nacional de Câncer (INCA). O documento aponta que a combinação de alimentação com atividade física é responsável pelo controle de 19% dos casos da doença no Brasil. Seguindo essa dobradinha, o percentual de prevenção para tumores de boca, laringe e faringe chega a 63%, seguido de esôfago, com 60%; endométrio, com 52%; estômago, com 41%; e intestino grosso (colorretal), com 37%.
Apesar da boa notícia, um estudo do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) alerta que os brasileiros estão ingerindo menos de um terço dos alimentos recomendados para a prevenção do câncer. De acordo com o nutricionista da Área de Alimentação, Nutrição e Câncer do INCA, Fabio Gomes, é necessário consumir diariamente pelo menos 400 gramas de frutas, legumes e verduras para combater o surgimento da doença.
"Esses alimentos possuem diversas substâncias anticerígenas. Podemos destacar o licopeno, presente em tomate, goiaba e melancia. O agrião é rico em isotiocianato, ativado durante a mastigação. Nesse caso, o ideal é cozinhar o vegetal em uma panela de plástico, pois o metal oxida esse componente. Já o espinafre e os alimentos alaranjados, como mamão e cenoura, contêm carotenóides. No entanto, mais importante do que o tipo de fruta, legume ou verdura, é atingir a quantidade de 400 gramas por dia. Varie o máximo que puder e evite os legumes mais calóricos, como batata, aipim e inhame", ensina Fabio.
Como os alimentos agem na prevenção do câncer
Segundo o nutricionista, a doença começa a aparecer quando algum componente cancerígeno entra no organismo e danifica o material genético, ou seja, o DNA. Isso afeta as células do corpo, que começam a se multiplicar desordenadamente, dando origem aos tumores. Uma maneira de combater a doença é evitar que este tipo de lesão chegue à célula.
"Os componentes presentes em frutas, legumes e verduras protegem as células contra agressões. O DNA tem um mecanismo próprio de reparação de defeitos e pode se autoconsertar quando encontra um agente agressor. Mas quando a pessoa tem uma alimentação adequada, esse conserto é feito mais rapidez e impede a multiplicação celular, que origina o câncer", explica o especialista.
Outro ponto positivo que um cardápio balanceado traz é a capacidade de matar as células defeituosas. "Vamos supor que as células não foram consertadas antes da entrada do agente agressor. Nesse caso, os componentes presentes nos alimentos impedem a multiplicação celular, matando a célula", enfatiza Fabio.
Leguminosas e alimentos integrais, como feijão, grão de bico e lentilha são ricos em fibras, que também são anticancerígenas. "Todos os dias nosso intestino produz fatores cancerígenos. A diferença é que quando o órgão funciona regularmente, também eliminamos diariamente esses compostos nocivos. As fibras ajudam a manter o intestino regulado e por isso evitam o câncer nessa região", complementa o nutricionista.
Consumo e preparo de carnes pede moderação
Outro dado que preocupa é a presença semanal de 523 gramas de carne vermelha na mesa dos brasileiros, conforme o IBGE mostra. O nutricionista do INCA alerta que a ingestão de carnes, incluindo peixes e aves, também deve ser evitada para prevenir o surgimento de câncer, principalmente os de estômago, cólon e reto.
Segundo Fabio, a média semanal de consumo de carne vermelha não deve ultrapassar 500 gramas. Também é preciso ter atenção no modo de preparo deste tipo de alimento. Carnes grelhadas, fritas ou feitas na chapa ficam submetidas a uma temperatura que varia entre 330º ou 400º. Isso ativa a formação de compostos que provocam erro no DNA e iniciam a multiplicação desordenada das células do corpo. Esse tipo de ação é justamente o que as frutas, legumes e verduras tentam evitar.
Para o especialista, é mais seguro preparar carnes ensopadas ou assá-las no forno. "O grelhado é erroneamente considerado mais saudável. Se por um lado o tempo que a carne fica na chapa reduz a gordura, por outro facilita a formação de compostos cancerígenas no alimento. Quem quiser cozinhar dessa maneira, a dica é pré-cozinhar a carne e só depois levá-la na chapa para dar uma cor. A quantidade de substâncias cancerígenas é proporcional ao tempo que o alimento fica submetido ao calor", compara o nutricionista.
Alimento cru ou cozido?
Alguns especialistas apontam que legumes, frutas e verduras devem ser ingeridos crus, pois assim conservam o máximo de nutrientes ainda inalterados. No entanto, o nutricionista acredita que este tipo de precaução não precisa ser tomada.
"Ninguém deve se restringir a essa recomendação de consumo cru ou cozido. Você consegue se beneficiar dos alimentos consumindo as duas formas, pelo menos no que diz respeito ao reino vegetal. Por mais que a gente perca o benefício de um componente ao cozinhar um tomate, por exemplo, ao mesmo tempo ativamos outro igualmente benéfico. Mas vale lembrar que isso não se estende ao preparo das carnes. A digestão é mais lenta quando os alimentos do reino animal são consumidos crus", informa Fabio.
Bebidas cancerígenas
Bebidas alcoólicas também podem ser prejudiciais à saúde e facilitar o surgimento do câncer. O nutricionista explica que o álcool agride a região com a qual ele tem contato direto, como esôfago, boca e laringe. Consequentemente, o consumo sem precaução aumenta o risco de desenvolver a doença nessas áreas.
"Isso acontece por que o álcool dissolve a proteção nessas regiões. Se a pessoa fuma enquanto bebe, piora ainda mais a situação. Os compostos cancerígenas do cigarro entram mais facilmente no organismo, já que não encontram nenhum tipo de barreira", alerta.
Segundo Fabio, pessoas do sexo masculino podem consumir até duas doses de 350 ml por dia, enquanto o limite para as mulheres é de somente uma dose. No entanto, vale lembrar que esse sistema não é compensatório. O especialista esclarece que o maior problema do álcool é a quantidade alta de consumo, em apenas um dia. Ficar longe da bebida de segunda a sábado não permite que ninguém consuma sete doses no domingo.
Apesar de parecer inofensivo, o refrigerante também é indiretamente cancerígeno. Como uma das principais causas de câncer é a obesidade, todas as bebidas açucaradas, como mate, refresco com xarope e guaraná natural, facilitam o ganho de peso e, consequentemente, o surgimento da doença.
Obesidade e câncer
De acordo com dados do INCA, a obesidade é uma das causas de câncer de pâncreas, esôfago, rins, vesícula biliar e mama. O especialista explica que isso acontece por que quando a pessoa está muito acima do peso, as células de gorduras produzem um fator pró-inflamatório. Isso provoca lesão em células, transformando as saudáveis em precursoras de câncer.
"Pessoas obesas também possuem um desequilíbrio hormonal, que estimula a multiplicação celular. Nesse sentido, é importante a prática de atividades físicas, pois os exercícios evitam o estímulo exagerado das células, além de diminuírem as chances do ganho de peso", aconselha o nutricionista.

 (Extraido do MSN: PERSONARE)

Governo premia melhores hospitais do Estado

Noticias

09/11/2006 - Governo premia melhores hospitais do Estado  Em cerimônia hoje (09), no Palácio Piratini, o Governo do Estado, através da Secretaria Estadual da Saúde (SES/RS), premiou com certificado os 10 melhores hospitais gaúchos avaliados por pesquisa de satisfação dos usuários. Também foram laureados hospitais que tiveram destaque em cada uma das 19 Coordenadorias Regionais de Saúde. O secretário estadual da Saúde, João Gabbardo dos Reis, e o Governador em exercício, Antônio Holhfeldt, entregaram os certificados aos representantes das instituições. Esta é a segunda edição da pesquisa. A premiação contemplou os hospitais vinculados ao Sistema Único de Saúde (SUS) que obtiveram as melhores notas e que atenderam aos critérios de grau de satisfação dos pacientes, qualidade dos serviços prestados pelos hospitais, seus colaboradores e equipe médica, incluindo tempo de espera para realização dos procedimentos. A pesquisa avaliou 325 hospitais que atendem pelo SUS. A coleta de resultados foi através de três canais de comunicação - Carta Resposta (78,%), Call Center (18%) e Internet (3%), com 598 mil questionários enviados para 495.200 pacientes. João Gabbardo destacou que a avaliação contou com a participação de 54.472 participantes. O titular da Saúde reforçou que esta é uma operação que pesquisa como são realizados os procedimentos de atendimento nos hospitais gaúchos sob a ótica de quem utiliza o SUS. Ele salientou que "mais do que buscar melhores qualidades de atendimento à população, é preciso melhorar o acesso à saúde". Antônio Holhfeldt reforçou a importância dessa iniciativa do governo. "ao fazer esse tipo de avaliação, estamos mostrando aos gaúchos o que dá certo ", explicou. A nota média geral acumulada no período da pesquisa foi 8,56. As 10 melhores instituições que receberam o certificado foram: Fundação Universitária de Cardiologia - Instituto de Cardiologia - POA (9,37); Hospital Escola Universidade Federal de Pelotas - Fundação de Apoio Universitário - Pelotas (9,27); Associação Congregação Santa Catarina - Hospital São José - Ivoti (9,26); Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Hospital Universitário - POA (9,25); Hospital de Caridade de Quaraí (9,23); Associação de Caridade Santa Casa - Rio Grande (9,17); Fundação Universitária de Cardiologia - Hospital Padre Jeremias - Cachoeirinha (9,15); Santa Casa de Caridade - Jaguarão (9,14); Hospital Santa Luzia - Capão da Canoa (9,09) e Associação Congregação de Santa Catarina - Hospital Regina - Novo Hamburgo (9,09). As melhores instituições, segundo pesquisa, por Coordenadoria Regional de Saúde são: 1ª CRS- União Brasileira Educação e Assistência - Hospital São Lucas PUC - Porto Alegre (9,04); Hospital de Campo Bom - Hospital Dr. Lauro Reus - Campo Bom (9,02); Hospital Santa Clara - Universitário - POA (9,0). 3ª CRS- Hospital Universitário de Pelotas (8,99); Sociedade Portuguesa de Beneficência - Pelotas (8,96); Hospital de Ensino Dr. Miguel Corrêa Junior - Rio Grande (8,94). 4ª CRS - Hospital Universitário de Santa Maria (8,92); Casa de Saúde da Coopfer - Santa Maria (8,77); Hospital Santo Antônio - São Francisco de Assis (8,61). 5ª CRS - Hospital Geral de Caxias do Sul (8,99); Pio Sodal Damas Caridade Mantenedora - Hospital Nossa Senhora de Pompéia - Caxias do Sul (8,61); Hospital Comunitário São Pelegrino Lazziozi - Veranópolis (8,59). 6ª CRS - Hospital de Caridade - Carazinho (9,00); Hospital Beneficente Cezar Santos - Passo Fundo (8,98); Sociedade Hospitalar Beneficente São Vicente de Paulo - Passo Fundo (8,80). 7ª CRS - Casa de Saúde Fat Fumba - Hospital Universitário Urcamp - Bagé (9,07); Santa Casa de Caridade - Hospital São Luiz - Dom Pedrito (8,79). 8ª CRS - Congregação Irmãs Servas Imaculada Conceição Virgem Maria - Hospital Santa Bárbara - Encruzilhada do Sul (8,61). 10ª CRS - Santa Casa de Misericórdia Manduca Rodrigues - Santana do Livramento (8,77); Santa Casa de Caridade de Uruguaiana (8,75); Irmandade da Santa Casa de Caridade de Alegrete (8,74). 11ª CRS - Hospital Santa Terezinha - Erechim (8,61). 12ª CRS - Hospital Stumpfle & Cia. Ltda - Santo Ângelo (8,80). 14ª CRS - Hospital de Caridade de Santo Cristo (8,77). 16ª CRS - Sociedade Beneficência e Caridade de Lajeado - Hospital Bruno Born - Lajeado (8,61). 17ª CRS - Sociedade Hospital Público Cario - Panambi (8,90). Nas 2ª 9ª, 13ª, 15ª e 18ª 19ª CRS as notas foram inferiores à média geral ou não atenderam ao critério de confiabilidade da pesquisa mínimo de 30 cartas. Assessoria de Comunicação Social Cerimônia de premiação foi realizada no Palácio Piratini (Foto: Itamar Aguiar/Palácio Piratini)

Fonte: Secretária da Saúde-RS

Pequena Fruta, grandes benefícios "CANBERRY"

ResumoCranberry (oxicoco): planta medicinal utilizada principalmente em prevenção ou como desinfetante das vias urinárias, em caso de cistites repetitivas, é freqüentemente apresentada em forma de suco. 

Observações O efeito é principalmente preventivo e tido como "dica número 1" para prevenir e tratar as cistites. Beba bastante suco de cranberry, pois ele diminui as cistites (diminuição de 50% ao ano). Diversos novos estudos buscam comprovar a eficácia do cranberry contra infecções intestinais (do tipo viral, como as gastroenterites ou para a prevenção das cáries por um depósito  de um biofilme. Estes estudos são promissores e levariam o cranberry a uma posição muito elevada entre as plantas, graças às suas inúmeras propriedades medicinais, como o que ocorre com plantas que estão na "moda"  como o aloe vera e a Erva-de-São-João (contra as depressões).

NomesNomes em português: Cranberry, Oxicoco, uva-do-monte, mais conhecido como Cranberry
Nome latim: Vaccinum macrocarpon
Nome francês: Canneberge, cranberry, airelle des marais, airelle à gros fruit, atoca, atoka
Nome inglês: cranberry
Nome alemão: Cranberry
Nome italiano: cranberry

Família
Ericaceae (Ericáceas)

Componentes Antocianinas (proantocianinas), flavonóides, taninos.

Partes utilizadasBagas

Efeitos do cranberryDesinfetante das vias urinárias (por depósito de um biofilme protetor sobre as paredes do sistema urinário) adstingente, antiviral.

Indicações do cranberryInfecções urinárias como a cistite, principalmente em caso de cistites repetitivas, o efeito é preventivo.Prevenção de infecções intestinais (do tipo viral). Prevenção das cáries (graças ao depósito de um biofilme).

Efeitos secundáriosDesconhecemos 

Contra-indicações Desconhecemos

Interações
Uma pessoa que bebeu vários litros de suco de cranberry por dia e tomou warfarina (um medicamento, ou mais precisamente uma molécula utilizada para fluidificar o sangue) foi vitima de problemas ligados à coagulação (sangramento).  De fato, uma dose alta de cranberry tem um papel de inibidor enzimático e aumenta a concentração de  determinados medicamentos  (como a warfarina). Peça conselhos ao seu farmacêutico ou médico se  você for usuário deste tipo de medicamento. Este caso, no entanto, permanece raro e é importante ressaltar que esta pessoa em questão, bebia muito suco de cranberry todos os dias.  

Preparações à base de cranberry

- Suco de cranberry

- Cápsula de cranberry

Onde cresce a cranberry?A cranberry cresce principalmente na América do Norte. Ela é originária da região dos grandes lagos entre o Canadá e os Estados Unidos. Os índios americanos já faziam uso da cranberry.

Extraído: CRIA SAÚDE

O poder de uma fruta: "banana"

Nunca coloque sua banana na geladeira!  Isso é interessante. Depois de ler isto, você nunca vai olhar para uma banana da mesma maneira novamente. A banana contém três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra. A banana dá uma instantâ- nea e substancial elevação da energia. Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino de 90 minutos extenuantes. Não é à toa que a banana é a fruta número um dos maiores atletas do mundo. Mas energia não é a única forma de uma banana poder nos ajudar a manter a forma. Pode também nos ajudar a curar ou prevenir um grande número de doenças.Tornando-se uma obrigação adicionar a banana à nossa dieta diária. Depressão: De acordo com recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, as pessoas se sentiam melhores após ter comido uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em seratonina, reconhecida por relaxar, melhorar o seu humor e, geralmente, fazem você se sentir mais feliz.  TPM Esqueça as pílulas - coma uma banana. A vitamina B6 regula os níveis de glicose no sangue, que podem afetar seu humor.  Anemia: contendo muito ferro, bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia.  Pressão Arterial: Este fruto tropical é muito rico em potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. Tanto é assim, que a Food and Drug Administration nos Estados Unidos, permitiu que a indústria da banana oficialmente informasse ao publico, que ao comer essa fruta,ela poderá reduzir o risco de pressão alta e infarto.  Cérebro: 200 estudantes da escola Twickennham na Inglaterra, tiveram ajuda nos exames este ano, comendo bananas no café da manhã, lanche e almoço em tentativa  de elevar sua capacidade mental. A pesquisa mostrou que  o elevado teor de potássio na banana, pode ajudar a apren- dizagem, tornando os alunos mais alertas. Constipação: elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, ajudando a superar o problema sem recorrer a laxantes. Ressaca: Uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca  é fazer uma vitamina de banana, adoçado com mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel aumenta os níveis  de açúcar no sangue, enquanto o leite suaviza e reidrata o sis- tema. Azia: Elas têm efeito antiácido natural no organismo, por isso, se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar. Enjoo matinal: Comer uma banana entre as refeições ajuda a  manter os níveis de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas. Picadas de mosquito: Antes do creme para picada de inseto, experimente esfregar a zona afetada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas acham excelentes para reduzir o impacto e a irritação. Nervos: Bananas são ricas em vitaminas do complexo B que ajuda a acalmar o sistema nervoso. Excesso de peso no trabalho? Estudos do Instituto de Psicologia na Áustria mostram que a pressão no trabalho leva à excessiva ingestão  de alimentos como chocolate e biscoitos. Estudando 5000 pacientes  em hospitais, pesquisadores concluíram que os mais obesos eram os que mais sofriam de pressão alta e ataques de ansiedade. O relatório desse estudo, concluiu que: para evitar que comamos biscoitos e doces  quando estamos ansiosos, então é necessário que se coma alimentos  ricos em carboidratos a cada duas horas para manter níveis estáveis de açúcar no sangue, e é aí que entra a nossa querida banana. Úlceras: A banana é usada na dieta diária contra desordens intestinais pela sua textura macia e suavidade. É a única fruta crua que pode ser  comida sem desgaste em casos de úlcera crônica. Também neutraliza  a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago. Controle de temperatura: Muitas culturas vêem a banana como fruta "refrescante", que pode reduzir tanto a temperatura física como emo- cional de mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, as grávidas comem bananas para os bebês nascerem com temperatura baixa.  Seasonal Affective Disorder (SAD): A banana auxilia os que sofrem  SAD, porque contêm a vitamina B6 e Trptofano, que nos acalma e nos  faz ficar bem humorados. Fumar e Uso do Tabaco: As bananas podem ajudar as pessoas que tentam deixar de fumar. Vitaminas -A, B6 e B12, assim como o potás- sio e magnésio, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da retirada da nicotina. Stress: O potássio é um mineral vital, que ajuda a normalizar os bati- mentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro e regula o equilíbrio de água no corpo. Quando estamos estressados, nossa taxa metabólica se eleva, reduzindo os níveis de potássio que podem ser reequilibrado com a ajuda da banana, que rica em potássio. Enfarto: De acordo com pesquisa publicado no New England Journal of Medicine, comer bananas como parte de uma dieta regular, pode reduzir o risco de morte por enfarto em até 40%! Verrugas: Os interessados em alternativas naturais juram que se quiser eliminar verrugas, pegar um pedaço de casca de banana e colocá-lo sobre  a verruga, com o lado amarelo para fora, Segure cuidadosamente a casca no local lcom esparadrapo! Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Quando você compará-lo com uma maçã, tem quatro vezes mais proteínas, duas vezes mais vitamina A e ferro e o dobro  das outras vitaminas e minerais.  Também é rica em potássio e é um dos alimentos mais valiosos  para nossa saúde. Então talvez seja hora de mudar essa frase em  inglês, tão conhecida: 1 apple a day, keep the doctor away, e que  nós traduzindo deveríamos usar: "Uma banana por dia mantém o doutor sem freguesia!" Passado e Presente: Bananas devem ser a razão pela qual os macacos são tãofelizes o tempo todo! Vou acrescentar uma dica  aqui; quer um brilho rápido nos sapatos? Pegue a parte de DENTRO  da casca da banana e esfregue diretamente sobre o sapato, passe  após, um pano seco. Fruto incrível!